Unsere Kinder sollen die Natur genießen können. Deswegen agieren wir im Hotel Ottenstein besonders nachhaltig. Wir setzen bei unseren Produkten auf saisonale Lebensmittel aus der Region und verfolgen in all unserem Tun hohe Qualitätsstandards. Regionalität sowie Saisonalität sind für uns nicht nur Schlagwörter, sondern ein Anspruch, dem gerecht zu werden wir uns stets bemühen.
Das Streben nach Perfektion und die Leidenschaft bei der Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln zeichnen unsere Küche aus. Viele unserer Zutaten stammen aus der unmittelbaren Umgebung: Fisch, Fleisch und Wurst kommen direkt von lokalen Erzeugerinnen und Erzeugern, unsere Bio-Kartoffeln beziehen wir aus dem nahegelegenen Werschenschlag, Obst und Gemüse kommen aus Krems an der Donau.
Wir achten darauf, dass wir die Lebensmittel, die wir verarbeiten, aus einem Umkreis von 50 Kilometern beziehen. Lokale Betriebe werden bei uns bevorzugt, damit die Lieferwege kurz bleiben und so der CO2-Fußabdruck so klein wie möglich ausfällt.
Wir bauen unser Wohlfühlhotel nachhaltig um. Das bedeutet, dass wir bestehende Gebäude so gut es geht erhalten und in einen Neubau eingliedern. Und wir verwenden nachhaltige Baumaterialien (sofern zulässig). Unsere Hanfdämmung stammt z.B. aus dem Waldviertel und aus Oberösterreich.
Auch mit unserer Energie gehen wir sorgsam um. In den Neubauten verwenden wir Erdwärme aus Tiefbohrungen als Energiequelle, unterstützt von Photovoltaikanlagen, die Strom für die benötigten Wärmepumpen liefern. Sollte die PV-Anlage nicht genug Strom produzieren, dann haben wir die EVN als Lieferantin, die mit dem Staukraftwerk Ottenstein gleich nebenan nachhaltige Energie aus Wasserkraft produziert.
Überzeugen Sie sich am besten selbst und buchen Sie guten Gewissens Ihren Urlaub im Wohlfühlhotel Ottenstein!
